Saffransbiscotti blev det. Det här receptet måste ni bara testa! Jättelätt, några få ingredienser och så doftar det så gott och smakar mums till Luciakaffet! Vill du smöra lite för din omgivning så stoppa ned i burk och gulla till det med ett band runtom och vips så har du nånting fint och gott att ge bort:)
Närbild på saffransbiscotti...mmmm....
Du behöver (för ca 40 st saffransbiscotti)
2 st ägg
1,5 paket saffran
100 g sötmandel
100 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör såhär:
1. Hacka sötmandeln grovt.
2. Blanda ihop ägg och saffran. Tillsätt smör och socker. Elvispa en stund.
3. Rör ner mandeln, mjöl och bakpulver och blanda ihop en kladdig degklump.
4. Gör tre långa rullar av degen, lägg på bakplåtspapper på en plåt och platta till varje rulle litegrann.
5. In i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter.
6. Ta ut plåten, låt svalna en stund. Skär kaklängderna på snedden i ca 2 cm breda bitar.
7. In i ugnen igen, men denna gång endast 75 grader varmt! Låt stå ca en timme.
Klaaart!
Idag är det Lucia-firande på Salmas dagis, men denna mamma planerar att dissa det projektet...minuspoäng i föräldraskapet? Men äsch, det känns så skumt planerat. Sent på eftermiddagen ska det vara, och utomhus dessutom. Så ungarna ska stå där övertrötta och gnälliga när det är becksvart och svinkallt ute och ha kliande glitter på mössan...njä. Det får andra ägna sig åt. Jag och Salma klär ut oss och firar här hemma!:)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar