Julmuffins, någon?

Goda pepparkaksmuffins blev det! Juldekorerade och allt:)

Till 12 stora muffins behöver du:
´
4 ägg
4 dl socker
3 dl grädde
200 gram smör
5,5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 tsk ingefära
6 kryddmått kryddnejlika
2 tsk kardemumma
4 tsk kanel

Glasyren görs av:
philadelphia-cream-cheese
florsocker
smör

Jag tycker man måste blanda till glasyren efter eget tycke och smak. Ibland vill man ju ha den sötare och ibland med mer philadelpia-smak! Idag blev det nog nästan ett helt paket philadelphia, ca 2 dl florsocker och ca 50 gram smör.

Gör såhär:

1. Smält smör och blanda i grädden. Låt svalna medans du:
2. Elvispar ägg och socker pösigt
3. Rör ned smör-och-grädd-blandningen i ägg-och-socker-blandningen.
4. Rör ihop de torra ingredienserna, sikta ner i smeten och rör om.
5. Häll smeten i stora muffinsformar. Inte ända upp till kanten, men nästan:)
6. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter.
7. Rör ihop glasyren och bred över muffinsarna då de svalnat en stund. Dekorera med vad du vill, jag ville ha silverkulor och röda nonstop.

8. Beordra hem lite muffins-suget besök;)

Nu ska vi kolla på Julkalendern här hemma. Salma är djupt fascinerad av denna serie, och lite smårädd också...

Och gissa vad?! Ungen hann vara frisk på dagis i hela två (2!) dagar innan det var dags för magsjuka. Jag skickar onda ögat på alla föräldrar som uppenbarligen inte låter sina sjuka kids vara hemma tillräckligt länge *morrrr*