Hej Paj-tider!

Närhelst det råkar infinna sig en liten lucka i mitt liv under hösten så gör jag uteslutande en sak: bakar PAJ! Så förbered er på en orgie av pajrecept! Och kom ihåg - promenaden som krävs då du inhandlar ingredienserna är definitivt tillräckligt kaloribrännande för att du ska kunna mumsa med gott samvete efteråt:) Lura mig själv? Jag? Icke.

Först ut är en Päronpaj med valnötsfyllning!

Du behöver:

Till pajskalet:
125 g smör
1/2 dl socker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Till fyllningen:
3 päron (ej stenhårda)
3 ägg
1 dl socker
1/2 dl vetemjöl
2 dl vispgrädde
rivet skal av 1/2 citron
1 dl grovhackade valnötskärnor (fast jag hällde i lite mer...)

Do it like this:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och rör ner socker, havregryn, mjöl och bakpulver.
Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter.
Elvispa ägg och socker pösigt. Rör i mjöl, grädde, citronskal och valnötter.
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar.
Häll smeten i formen och lägg i päronen.
Grädda på nedersta falsen i ugnen 40-45 min.
Obs obs obs! När du tycker att pajen fått lagom fin färg så lägger du på ugnsfolie så att den inte blir bränd under resten av tiden i ugnen!
Servera med lättvispad grädde. Eller vaniljsås. Eller glass. Låt fantasin flöda bara:)

Oh my it´s good!

När pajen var klar stoppade jag in den under Salmas vagn och så traskade vi hem till mina föräldrar i stegrande spöregn. Jag är en obotlig väderoptimist. "Äsch det duggar ju lite bara" tänker jag även om det är hagel i golfbolls-size som råder. Mamma och pappa hade just varit på bugg-kurs (gulligt va?) och behövde absolut fylla på sina energi-lager:)