Denna dag en paj...

Jag har tålamod. Jag har tålamod. Och det finns många saker man kan göra i väntan på Bebbs. Baka och äta paj är en av de trevligare:)

Detta är en vaniljsmulpaj med hallonfyllning som blev riktigt god och somrig! Som de flesta pajer är den godast då den fått stå en stund.

Du behöver till smuldegen:

150 g smör (och det blir mycket godare med riktigt smör än med margarin!)

4 msk socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

4 msk vaniljkrämspulver, t.ex marsanpulver

Du behöver till hallonfyllningen:

5 dl hallon

3-4 msk socker

1 msk potatismjöl

Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader. Skär smöret i tärningar och blanda hastigt ihop alla smuldegsingredienser till en smulig massa. Lägg drygt hälften av smulorna i en pajform med hel botten och platta till lite.Grädda i 5-6 minuter. Ta ut pajen.

Vänd hallonen i socker och potatismjöl och lägg dem i pajformen. Strö över de resterande smulorna och grädda i ytterligare ca 20 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljvisp. Mums!

En härligt varm och solig dag har det varit så vi har bott på balkongen. I eftermiddags fick vi paj-ätar-besök av mamma, pappa, Julia och John och nu har vi precis tagit en promenad i kvällssolen. Förkylda Salma ska strax stoppas i säng och jag och Helal ska äta lyxig söndagsmiddag och kolla hyrfilm. Eller föda barn? Nä, knappast...